Unsere Schweinerei

Obwohl unser Hof von der Bauweise her dafür vorgesehen war, hatten wir nur während einer kurzen Anfangszeit selbst Schweine. In größerer Anzahl hielten wir sie erst, als wir schon auf biologische Landwirtschaft umgestellt hatten und uns ein Bio-Metzger darauf ansprach.

Wir probierten es aus und es lief gut an. Allerdings stagnierte das Geschäft dieses Bio-Metzgers mit der Zeit, so daß wir gezwungen waren unsere Schweine selbst zu vermarkten. Wir machen inzwischen Wurst in Gläsern, Rauchwaren, und auch das Fleisch wird vermarktet.

Eine große Hilfe fanden wir dabei bei unserem örtlichen Metzger, der Metzgerei Keck. Diese erfüllt ohne Murren all unsere biologischen Sonderwünsche.

©Banaterhof
Zuletzt geändert am 03/02/04